Kıvamı Asla Şaşmaz: San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian cheesecake, Bask burnt cheesecake, warm cheescake, La Vina cheesecake gibi farklı isimlere sahip son zamanların en popüler tatlısı o! İçinin o yumuşacık dokusun ünü, seneler önce İspanya’nın Bask bölgesinden çıkıp tüm dünyaya dalga dalga yayılmaya başlamış. Buradaki bir pastane olan La Vina’nın meşhur tatlısı olan bu tarif, çok malzemeli oluşuyla ve muhteşem lezzetiyle tanınıyor.

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Ve tadı da bir şahane! Ama işin birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

san-sebastian-ya-evde-yapsan-yeni

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 2,5 su bardağıpudra şekeri
  • 400 gramkrem peynir(oda sıcaklığında)
  • 400 gramlabne peyniri
  • 150 gramkaymak
  • 1 su bardağıkrema

  • 4 yemek kaşığıun
  • 1,5 yemek kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)

https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 240 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.

  2. Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.

  3. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.

  4. 23 cm’lik bir kelepçeli kalıbın içerisine çift pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.

  5. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın. Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.

  6. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

  7. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!

.css-1vry5p2 h2,.css-1vry5p2 h3{color:#c01f54 !important;font-weight:600;}.css-1vry5p2 h2{font-size:17px !important;}.css-1vry5p2 h3{font-size:16px !important;}.css-1vzy41h h2,.css-1vzy41h h3{color:#c01f54 !important;font-weight:600;}.css-1vzy41h h2{font-size:17px !important;}.css-1vzy41h h3{font-size:16px !important;}

.css-y4n3ni{display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-align-items:center;-webkit-box-align:center;-ms-flex-align:center;align-items:center;margin-top:2rem;margin-bottom:1rem;}

.css-l262uk{margin:0;padding:0;font-size:18px;color:#c01f54;font-weight:600;}Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

.css-8qpx8n{margin-top:0.5rem;}

Cheesecake seviyor ama kıvamını tutturamayacağınızı düşünüp evde cheesecake yapmaya bir türlü cesaret edemiyorsanız ya da daha önce deneyip güzel bir sonuç alamadıysanız hemen yaklaşın böyle. Mükemmel kıvamlı, pişerken üzeri çatlamayan, dağılmayan kusursuz cheesecake’ler hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Bilmeniz gereken tüm püf noktalar ise şunlar: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

Google Son Dakika Haberler

İlk yorum yapan olun

Yorum Yaz / Write a comment